【台中食記】火車站新時代新開幕質感咖哩飯『熬匠』裝潢直逼咖啡廳等級，巧克力咖哩醇厚口感值得一試！

台中又有新的咖哩飯囉，『熬匠』開在台中東區後火車站、新時代購物中心旁邊巷子，交通便利。『熬匠』以自家熬煮的濃郁醬汁為自信之作，除了咖哩也有中西式定食，食材講究用心，套餐均附小菜、甜點、湯品300以下。【文末附『熬匠』店家資訊+菜單】

純白不花俏的手寫字招牌，『熬匠』二字透出職人感

門口有著小立牌提供部分招牌餐點照片可參考

👣熬匠環境介紹👣

騎樓則有著幾張椅子錯落，配上大型盆栽，

夏日午後的光影讓這個角落成為拍照聖地。

外帶有個專屬的領取餐口，木質小拱門好可愛啊。

推開玻璃門後瞬間以為自己來到哪家甜點咖啡廳實在太美了，

『熬匠』90%水泥色撐起沉穩的質感，

由牆面延伸出的桌面設計感十足，

點綴些綠意添加些活潑色調。

（謝謝美美的黃醫師入鏡）

👣熬匠餐點介紹👣

🔹咖哩唐揚雞飯 NTD230（附小菜、甜點、湯品）

▫️首先，大推一下熬匠的深濃咖哩，是以馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果等熬煮出自然甜味，加入黑巧克力讓醬汁醇厚度瞬間升級，淡淡的巧克力香氣與咖哩醬汁的完美結合，每一口都是大寫的滿足！

🔹南瓜漢堡排飯 NTD240（附小菜、甜點、湯品）

▫️愛吃南瓜醬的一定要試試，香甜濃郁的醬汁讓你一口就愛上，可以吃出真實南瓜泥感的感動，加入豆漿調味更加滑順，溫體豬肉手作漢堡排，超級厚、而且完全不乾柴，原來是加入豆腐，讓口感添加嫩度與濕潤，些微的薑味更是把肉的鮮甜提出，不吃牛的同學點起來啊！

▫️以上兩道蛋包飯是以螺旋型的裙襬蛋包呈現，金黃滑嫩又濕潤，裏頭包上的是相對健康的紅藜飯，簡單的清爽配菜，唐揚雞份量疊的跟飯一樣高，外脆內嫩相當討喜。

🔹鹽烤雞腿排飯 NTD240（附小菜、甜點、湯品）

▫️再來這定食也很不錯，主角雞腿排僅簡單以鹽調味後烤過，皮酥肉彈，好的食材、簡單調味就很棒，配菜也是大量原型蔬菜，當天吃到的有龍鬚菜、小番茄、香菇、玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔、地瓜、水煮蛋，同樣提供的是紅藜飯，健康美味。

▫️以上餐點皆附小菜、甜點、湯品，爽口的豆芽菜、味噌湯都不馬虎，甜點茶凍深得我心，以伯爵紅茶製作的QQ茶凍帶有清新茶香，淋上一點鮮奶油就很完美

🔹酥炸豆腐 NTD80

▫️以日式炸法的板豆腐，沾上店家特製醬汁很涮嘴唷。

🔹伯爵紅茶 NTD30

🔹懷舊蜂蜜檸檬 NTD50

▫️伯爵紅茶的佛手柑香氣好濃郁，完全是我的菜（尖叫）微甜不膩。蜂蜜檸檬酸甜爽口好消暑，銅板價絕對有專業飲料店等級，還不加點嗎！

👣熬匠菜單👣

👣熬匠店家資訊👣

◖地址◗ 台中市東區大勇街27號
◖時間◗ 11:30–15:00, 17:00–21:30（週二公休）
◖電話◗ 04 2224 2010
◖其他◗ 免服務費。低消一份餐點。用餐時間60分鐘。