2020.12.10

【台中食記】高檔夢幻食材集結地『一井水產』A5近江和牛/各式生猛活體海鮮/生食級爆量海膽這裡通通吃得到，不用跑港口也能吃到最新鮮，還可以現場代客料理，輕鬆享用高級料理！

如果你想在找一個集結你想像得到的夢幻食材，可以一次滿足的好地方，那麼『一井水產』推薦給你！裏頭從A5近江和牛、生食級爆量海膽，各式生猛活體海鮮、從不同品種龍蝦到大閘蟹通通有，還有日式調味料、清酒、日本進口水果禮盒，滿足不同老饕的胃！也有提供代客料理，讓你現場就能輕鬆享用高級食材料理，一飽口福！

👣 一井水產環境介紹

一井水產位置在台中教育大學附近，旁邊綠園道兩側都有停車格可以停車，外觀低調樸實，沒有華麗的LOGO，簡單的手寫字體『一井水產』透出自信感。

進入後滿滿的大型透明水族箱環繞，往內走還有更多大型水槽，有著種類相當豐富的活體海鮮。龍蝦除了有常見的波士頓龍蝦，還有法國藍龍蝦、澳洲水姑娘、七彩龍蝦等等。螃蟹有黃金蟹、號稱蟹膏之王的麵包蟹。

現在最當季的產地直送大閘蟹也是不能少的。海鮮控來到這邊肯定能大大滿足啦！

接著旁邊的冷藏櫃也是重頭戲，平常去日式料理店點一份只有一小口的海膽，這邊很豪邁的一次一整盒的賣，滿滿的爆量海膽光看就想像得到鮮甜的味道，好誘人呀~

另外還有切片日本和牛，自行挑選喜歡的部位，買回家享用或現場也可以請師傅代客料理唷~

牆邊則是有婆婆媽媽很喜歡的各式日本調味料，還有少見的多種口味燉飯米，平時有自己下廚的也能來這邊挖挖寶。

接著上二樓，一大片的直立冷藏櫃，擺放各種冷藏肉品、海鮮等，不同風味的清酒、日本進口高級水果禮盒，晴王麝香葡萄也能買到，也是買伴手禮的好選項。旁邊設有簡單幾張桌子，提供給點選代客料理的餐點的現場客人用餐，座位數不多，要來之前可以先電話詢問下空桌狀況喔。

👣 一井水產餐點介紹

🔹日本和牛紐約客燒肉 (烤)
越高級的食材越不需要複雜的調味，最簡單的烹調最能呈現食材原有的美好。和牛特有的豐富油脂呈現華麗的大理石花紋，總是讓饕客一再傾心，這天點選的紐約客肉片有厚度，僅簡單的煎烤過就散發驚人的入口極為軟嫩，口中的溫度化開油花密布，咀嚼中散發出濃郁的香氣，旁邊附有搭配和牛的聖品，鹽昆布，可以適時搭配著吃，不搶味又可解膩。