【台中食記】逢甲夜市大份量浮誇系平價義大利麵『瑰覓』新菜推出。自家熬煮獨門醬汁高達11種。免費加量紅茶暢飲超佛心。

二訪『瑰覓』位於逢甲夜市巷弄內隱身在二樓的義大利麵店，主打平價、大份量、主食走一個浮誇風格，店家自家熬煮調配各式美味醬汁高達11種，食材新鮮不馬虎，還可以免費加麵、附贈紅茶喝到飽，超划算啦！【文末附店家資訊】

『瑰覓』位於逢甲夜市文華路上紅豆食堂對面、隱藏在二樓的人氣店家，就算沒有顯目的招牌，還是有絡繹不絕的客人聞香上門呢。因為是在巷內，開車來的話建議可先停在星享道周邊的停車場哦。

★瑰覓Gui Mi環境介紹★

從這個樓梯直接上樓直達『瑰覓』。

室內環境小巧溫馨，座位數不多、適合2~4人的小型聚餐，建議先訂位。

自助茶水區，有調味料、餐具、衛生紙、免費暢飲的紅茶。

目前推出好幾道新菜，超讓人期待的！店內還有好多適合拍照的牆面跟擺設。

更多環境介紹可以參考歷史食記【黛咪吃瑰覓Gui Mi】

★瑰覓Gui Mi餐點介紹★

🔹爆炒蒜味唐揚雞 NTD139
▫️ 第一道開胃菜就驚艷四座，裹滿濃郁烤肉醬的爆炒唐揚雞，帶點糖醋感，鹹鹹甜甜的很討喜，佐以蒜頭顆粒更夠味！

🔹櫛瓜焦糖起司蘋果 NTD129
另外一道擺盤美到像法式料理，我愛的櫛瓜薄切成片，配上起司、蘋果片，經過焦糖炙燒呈現出多層次的口感跟味覺饗宴，更襯出蔬果的原始甜味。

🔹明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 NTD480
▫️ 店家自家熬煮的獨門醬汁高達11種：橘醬、青醬、蝦醬、金沙醬、白松露醬、爆辣XO醬、粉紅醬，清炒蒜味、白醬，簡直是企圖讓人陷入選擇困難呀~ 這道是以濃郁的白醬為基底加入海味十足的明太子，還有咬起來有爆漿感的啵啵新鮮鮭魚卵，口感好豐富。

重頭戲是巨SIZE干貝，又嫩又鮮太享受了啦！

🔹 白松露爐烤鮭魚義大利麵 NTD429
▫️ 這道則是將白醬加入義大利進口的白松露，藏不住的香氣四溢，配料有蘑菇、蒜頭、洋蔥、香菇等，清脆口感跟淡雅果香的蘋果片，平衡了偏向較重口味的濃郁醬汁，這食譜巧思我服！

主食鮭魚的厚度讓我超滿意，鮮嫩帶肉汁的大塊魚肉，飽口度滿分，大口咬下好滿足啊！

🔹蝦醬櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵 NTD329
▫️ 最後這道也是白醬，加入鹹香開胃的蝦醬拌炒出味道鮮明的口感，特別涮嘴。

鴨胸有厚度，肉質軟嫩、鴨皮Q彈，畫龍點睛地淋上帶些酸度的葡萄醋醬汁，單吃還真的很有高級料理的感覺呢，與前兩道感受不同的是這道有種中式調味的氛圍，很佩服的是今天點的三道都是白醬，但都因為加入不同佐料而表現出風格迥異的味覺，完全不膩口，沒想到白醬還能有這麼多變化呢！

🔹覓覓水果茶 NTD120
🔹岩鹽奶蓋綠茶 NTD120
▫️ 多種新鮮水果切片調製成的天然水果茶，酸甜解膩，熱熱喝好溫暖。
奶蓋茶上面的奶蓋香濃滑順，順口好喝。

★瑰覓Gui Mi店家介紹★

♡ 台中市西屯區文華路215號2F
♡ 11:30–15:00, 17:00–21:00（週一公休）
♡ 04 2452 1305
♡ 免服務費。低消170。客滿限時90分鐘。
免費加飯加麵（以吃得完不浪費為主）
不提供打包外帶服務，過量浪費食材酌收清潔費100元（捐公益）