【台中x食記】銀座 篝 台中中美店。近SOGO商圈。雞白湯SOBA舒肥雞胸。


✍🏻 台中↠拉麵
👣 銀座 篝 台中中美店 👣
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日本東京知名拉麵店之前來台中三井展店,
一直沒機會去吃,現在來台中市區開二號店囉。
二號店由二代目「岩田圭介」先生主理,
位置在SOGO商圈,中美街野島家咖哩二樓,
一樓門口有掛著【篝】字燈籠來辨識。

 

座位多以四人桌為主,皆有隔間頗有隱私感。   

入座後會先上一壺熱茶,邊客人喝邊決定餐點,

🔹雞白湯SOBA鹽 NTD340
🔹雞清湯SOBA醬油NTD280
白天跟晚上的點餐方式略有不同,
中午菜單是麵單點,晚上價格附前菜跟甜點。

▫️這天吃的是晚間菜單,前菜為柚香蘿蔔, 燉煮後透明細緻,甘甜中帶有柚子清香。
 

▫️附上的薑泥跟蔥油可適度加入於麵中增添風味。

▫️銀座 篝的招牌是雞白湯,曾榮獲米其林指南推薦, 台灣兩家店都是使用日本直送湯頭,滋味香醇。

▫️麵條使用有50年歷史的三河屋製麵,硬Q彈牙,

▫️舒肥雞叉燒口感軟嫩,無肉腥味好優秀。

▫️雞清湯SOBA是中美店限定菜色,大量雞骨+豬骨熬煮,
日式醬油的溫潤鮮鹹綻放於琥珀色的湯頭中。


▫️甜點抹茶提拉米蘇,奶香味濃,搭配動物餅乾口感層次多。



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★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖地址◗ 台中市西區中美街450號2樓
◖時間◗ 11:00~14:30 ; 17:00~20:30(週二公休)
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