【台中食記】鰻魚飯有脆皮的？海膽可以配布蕾？高檔菲力舒肥牛500有找？來『拓海の食堂』就對啦！給你高級食材平價享受！

鰻魚飯大家常吃，脆皮的就少見了吧～『拓海の食堂』給你超強脆皮醬烤鰻魚！高級食材用樸實的價格就能吃到，還有超多肉肉的新品舒肥菲力牛排丼飯也是不能錯過啊～【文末提供店家資訊/菜單】

👣『拓海の食堂』交通

◆ 雖然是隱藏在住宅區的巷弄內，不過距離大墩路跟公益路都非常近喔！因為是涵蓋在大墩商圈裡面，附有不少走路可抵達的停車場。

👣『拓海の食堂』環境

◆ 外頭日系風招牌樸實低調，掛著兩個可愛日本燈籠。

燈箱上的鰻魚飯LOGO挺可愛的呢。

內用環境以木質日系簡約裝潢為主，有吧台跟幾張2~4人桌，吧台的座位可以看到料理過程，乾淨衛生透明化，提供免費自取的熱茶，座位數算少，假日或餐期建議務必提前訂位喔！

👣『拓海の食堂』餐點

📌鰻魚飯 $390（附湯）加$50升級土瓶蒸、干貝柴魚湯
▫️鰻魚飯可是幾乎每桌必點的味自慢人氣招牌呢，老闆以魚骨與各種蔬果熬煮而成的鰻魚醬汁甘甜不死鹹。反覆刷醬費時烤出口感超棒的酥脆表皮！咬下ㄎㄠˊㄎㄠˊ的ASMR聲太療癒啦～ 選用活殺鰻魚肉質細緻柔軟，手工挑刺讓你可以放心大口咀嚼超過癮！

越光米飯煮得恰到好處，飽滿有彈性，搭配紅薑、海苔、時令蔬菜、厚蛋燒等還算滿豐富的喔！紅薑老闆手工醃製，口味特別調整過不會太鹹或太甜，非常下飯！最讓我心動的是這塊小小的厚蛋燒，蛋香濃郁、紮實綿密，有種在吃高級蛋糕的錯覺耶，好想問老闆能不能單點一盤來吃啦！提醒大家鰻魚是限量的喔，建議訂位時可順道預定。

📌紐澳菲力牛排飯 $480（附湯、柚子蘿蔔）
▫️加$50升級土瓶蒸、干貝柴魚湯
▫️新品來囉～用最夯的舒肥給你疊滿滿的粉嫩柔軟菲力牛！店家特製的松露黑胡椒醬香氣十足，撘配黏滑古溜的山藥泥、鮭魚卵、炸洋蔥絲，這多汁肉肉不管單吃、配飯、配其他配菜都有不同層次，還有酸甜爽脆的柚子蘿蔔非常解膩。

除了常態的鰻魚飯，第二主餐會不定時更換喔，八月起預計更換為天婦羅系列！

這兩道主食本身都有附紫菜蛤蜊湯，可以+50元升級土瓶蒸或干貝柴魚湯，銅板價食材瞬間翻倍升級很划算，而且干貝還是生食級的喔！

📌紫蘇梅乾酪番茄 $90
▫️原本想說百元有找的涼拌菜應該就那樣，一端上來我以為哪裡來的高級料理誒～ 新鮮牛番茄夾著濃厚柔軟的乾酪，入口有爆漿感，沾上清香微酸的紫蘇梅醬汁，整個大大大開胃！

📌奶油煎櫛瓜 $140 📌松阪豬蒲葉燒 $340
📌高山娃娃菜奶焗 $130 📌紅地瓜干貝白蝦奶焗 $180
▫️櫛瓜簡單用奶油煎過就很美味啦。

不吃牛、不吃魚的可以點松阪豬～ 肉肉厚實Ｑ彈，炒得醬香十足又入味，還有滿滿的蔬菜搭配營養均衡！

這兩道奶焗完全打中我的心啊啊啊啊～有厚度的起司焗烤掀開後滿滿配料，裹滿香醇奶醬、香甜濃郁到我料吃完還拿湯匙繼續搜刮醬汁太讚啦！！！

📌香煎小羔牛 $280 📌海膽布蕾不雷 $220
▫️除了菜單上的常態性菜品，不能錯過的還有牆壁上小黑板每日隱藏版菜色啦～擺盤根本媲美法式料理耶，帶骨的小羔牛肉質非常嫩，咀嚼中唇齒留香，配菜很特別的是酸甜爽脆的燈籠果，這還是第一次吃到呢。

最後推薦你們可以點一個海膽布蕾做甜點，手工做的布蕾細緻綿滑，沒想到搭配海膽竟然無違和感，多了一股鮮甜味道相當突出！

平時只有一位主廚跟員工，內場一人作業，餐期人較多的話可能需要多加耐心等候。別看主廚外表年輕，可是出身日本無菜單料理老店明園呢，不僅做料理非常用心、還研發了很多創意菜色，待客人也很親切，真的是年少有為啊！

👣『拓海の食堂』店家資訊

★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
📍台中市南屯區大墩十四街238號一樓
📍17:30–最後收客10:30（週一公休）
📍0970 128 816
📍免服務費。尖峰時期用餐時間120分鐘。

📍FB官網 https://www.facebook.com/people/%E6%8B%93%E6%B5%B7%E3%81%AE%E9%A3%9F%E5%A0%82/100083951442668/
📍IG官網 https://www.instagram.com/takume0810/

👣『拓海の食堂』菜單

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