2022.11.15

【台中食記】人氣網美風海南雞飯『三隻傻雞-忠明店』台中第三家分店純外帶，清新風格，還有分店獨家口味喔！

這家在台中很有名的海南雞飯『三隻傻雞-忠明店』可是第三家分店純外帶為主，網美裝潢吸引很多目光駐足，還有分店的獨家口味喔！【文末提供店家資訊/菜單】

👣『三隻傻雞-忠明店』環境介紹

◆ 嫩嫩的粉橘色調很暖，清新感十足，點綴些可愛的手繪卡通元素，看了就很乾淨舒適。

👣『三隻傻雞-忠明店』餐點介紹

🔹義式辣番茄雞飯 NTD150 🔹韓式炸雞飯 NTD155
▫️ 肉肉分為兩大類，有招牌海南雞跟新品炸雞，
各種異國風口味都很有特色，外面吃不到啦！
炸雞系列可是店家跟韓國廚師切磋討教研發的，
黃金比例配方裹上的特製炸粉酥脆度很可以，
韓國辣醬為基底辣中帶甜，口感外酥內嫩很涮嘴～
義式辣番茄混合紅醬酸甜跟辣椒辛味很驚豔呢

🔹海南雞飯 NTD140 🔹口水雞飯 NTD130
海南雞系列差別在於沾醬不同，
招牌海南雞的蔥油醬真的百吃不膩，鹹香下飯，
喜歡這個蔥油醬的還可以單點蔥燒雞飯，
整個拌在裡面一大碗配雞肉絲超過癮的啦～
愛吃辣的可以選口水雞跟卡滋酸辣，
口水雞辣中帶麻，溫潤不嗆口。

🔹卡滋酸辣雞飯 NTD140
卡滋酸辣醬汁有魚露跟香菜，很有泰式感，
上面還有撒上老油條碎增添酥脆口感！

🔹傻雞飯 NTD140
忠明店的隱藏版傻雞飯也是我個人最推薦的～
實際就是沙嗲雞啦，蓋上沙嗲醬後大火炙烤，
醬料有滿滿花生碎跟椰奶香氣，開胃的重口味，
喜歡東南亞口味的朋朋可以選這個！

這家好吃的秘訣我覺得是從雞肉、配菜到米飯都很用心，
選用國產雞腿肉以近十種藥材跟調料小火慢燉悶泡熟成，
低溫冷卻鎖住湯汁再進行去骨，肉質軟嫩無腥味！
米飯是泰國長米經過雞湯炊煮出道地的海南雞汁飯，
口感更有Q彈度，吸飽鮮鹹的雞汁，單吃也很讚耶～
七種色彩繽紛的蔬菜也不馬虎，葉菜類清燙保留脆度清甜，
娃娃菜則另外淋上花椒油調味，玉米跟南瓜則以炙燒處理，
另外還有香甜綿密的紫地瓜跟滑嫩糖心蛋，太豐富啦～