【台中x食記】酷皮脆燒肉潛艇堡。限量。酷皮脆餅。飲料暢飲

✍🏻 台中↠美式
👣 酷皮脆燒肉潛艇堡Crispy-Cool 👣

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說到潛艇堡,很多人大概都會先想到賽百味,

11月初有做買一送一的活動,

當天跟霞霞到一中街的三民路分店,

排隊隊伍超長,正想放棄、

但肚子咕嚕咕嚕叫啊,

突然看到對面新開的店家也是賣潛艇堡,

當機立斷過馬路一探究竟。

    

紅色磚牆主要裝潢,很有美式鄉村風,

走近櫃台拿取菜單時,

立刻被旁邊透明保溫櫥櫃吸引目光,甚麼?

這不正是我最愛的燒臘品項脆皮燒肉嗎?

旁邊還有一大塊不明塊狀物,

下面再娓娓道來。

餓瘋的大胃阿霞外加選擇困難的我,

於是我們點了四份(拇指)

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左邊牆上有些食材介紹以及開店的契機。

    

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很有設計感的紙盒。

  

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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺潛艇堡🔺
🔹酷皮脆燒肉潛艇堡💲109(每日限量)
▫️港式燒臘裡的的脆皮燒肉?酷皮表示『我們不一樣』!

酷皮的脆皮燒肉是以低溫熟成出處理。

酷烘烤的脆皮、不僅可逼出多餘油脂,

也讓口感升級,入口油脂豐富但不膩口,

調味帶點檸檬香氣以及新鮮小黃瓜的加持下,

更添清爽,是我當天吃到最喜歡的口味。

不吃肥肉的霞霞在我熱情邀請下試吃了一口之後,

立即露出驚喜表情說:這個我可以耶!

不過下一秒就被我搶回:

我知道你可以,剩下的都是我的(大笑)

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🔹梅花秘醬潛艇堡💲109
▫️50%的筋肉梅花豬,肉質軟嫩,

搭配酷皮秘醬,味道有些類似更鹹一點的甜麵醬,

撒上青蔥,鹹香開胃。

麵包體是改良過的法國麵包,外脆內軟,

但軟中又帶有Q度跟勁道,

後來看到牆上說明,

才知道使用的是T55法國冠軍比賽專用粉,

難怪這麼優秀。

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🔹慢燉手拆豬潛艇堡💲109
▫️低溫烹調18小時以上的手拆豬,

更常見的是手撕豬肉,

選自台灣張爺爺香里活力溫體豬,

是有CAS認證的安心食材,比起梅花豬,

這款因為更有厚度、纖維感多一些些,

但相對更有口感。

搭配的是帶有煙燻味的BBQ蘋果醬以及九層塔,

很有中西合併的創意,但完全沒有違和感。

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🔹轟脆嫩雞潛艇堡💲109
▫️當天唯一一款雞肉,選用雞腿肉炸成的雞柳條,

肉質緊實,搭配辣味爽脆椒麻醬,

鮮爽的辣度讓味蕾都跳了起來,

這款搭配香菜,如果不敢吃的話,

點的時候記得跟店家說不要放哦!

值得一提的是,酷皮的潛艇堡不使用美生菜,

而是加入高麗菜切絲做成的Coleslaw(涼拌捲心菜),

比較不容易因為出水而讓麵包受潮,

口感也更豐富呢。

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🔺點心🔺
🔹酷皮脆餅💲50
▫️他,其實就是澎皮啦!一樣是全烘烤,

吃起來酥酥脆脆,香氣十足不油膩,

我不配飲料都可以連續吃掉三大塊的那種。

這個豬皮點心也是小老闆創立這家店的起因,

老闆當時在澳洲藍帶留學時吃到的,

取得藍帶證書後回台灣把學習到的技術融合台灣在地食材,

才有了這家讓人充滿驚喜的潛艇堡店。

  

尚未拆解的豬皮本人。

配料滿滿的橫切面。

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🔺飲品🔺
🔹清涼暢快💲30(吧檯飲料任選)
▫️當天看到機器提供一共五種:

可樂、零卡可樂、檸檬紅茶、美粒果柳橙汁、萊姆口味氣泡水,

可以暢飲續杯,滿推薦在現場趁熱吃外加搭配飲料啦!

    

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▶️ +1元飲品卷。
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考,欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北區三民路三段62號
◖ 時間 ◗ 11:00–21:00/11:00–22:00(五六)
◖ 電話 ◗ 04 2229 2230
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◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
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◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ美式料理 #黛咪ʏᴜᴍ潛艇堡
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