【台中x食記】麻辣狀元。崇德/吃到飽/麻辣火鍋/牛奶鍋/養生鍋/酸菜鍋/壽星優惠

✍🏻 台中↠吃到飽
👣麻辣狀元 👣2018/08/06

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在台中說到火鍋吃到飽，你會想哪一家呢？

雖然黛咪現在的肥胖體型已經不再適合吃吃到飽，

但偶爾內心肉食咪爆發的時候還是會很想把火鍋肉片涮好涮滿、

涮到滿出來的小宇宙。

今天要分享上週去吃的老牌吃到飽麻辣火鍋，

黛咪在10多年前吃過一次分店，

沒想到現在食材，湯底，全部都進化了呢！

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麻辣狀元直營的部分台中剩下崇德這家，

還有另外一家在高雄。

崇德這邊外觀滿大氣的，

紅黑配色的裝潢特別有麻辣鍋的象徵感。

  

 

進門後大大的櫃台寫著麻辣狀元的招牌，

旁邊有著兩張椅背特別高，喜氣的紅色官帽椅。

  

座位區的範圍還滿大的，

木質的狀元椅很有古樸感。

   

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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻

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先來介紹消費方式，

 

🎐午餐11:30-16:45（週一～週五）/宵夜22:00-02:00（週一～週四）💲468
🎐晚餐16:45~22:00（週一～週日）/例假日全天候💲558
👉🏻 140cm以上全額/110-140cm半價/95-110cm90元

    

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這次大夥選了四種湯頭，

蜀式麻辣是主打湯頭，

以牛大骨跟中藥材熬煮3小時的經典口味，

辣度適中，不是大辣的那種，

而且入口還略有回甘感，

裡面的鴨血豆腐相當入味軟嫩、不輸知名麻辣鍋店，

可以免費無限續加真的太棒啦！

如果不吃牛的話，可改選使用植物油的蒙古麻辣鍋哦！

再來是牛奶鍋，香醇濃郁，

也是最近推出的新品湯頭，

用來煮豬肉、海鮮特別合適噢！

備註：鍋邊的肉片是當天為了拍照好看，

黛咪自己掛上去的哦！

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蒙古鍋則是使用雞骨跟中藥材熬煮出濁白的湯頭，

喝起來感覺是對胃袋很溫柔的味道。

酸菜鍋裡面的酸菜份量很足，

酸度舒爽明亮，不死酸、帶鹹度，

私心感覺有些像是韓國冷麵湯的味道，非常開胃。

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兩種價位食材選擇不同，

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點餐時會先奉上一壺熱茶，

是健康養生的七葉膽茶。

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自助區

食材還沒上桌前先來打醬

提供了幾種推薦的調料組合

常見的、該有的蔥、蒜、香菜都有，

甚至有提供比較少見、成本較高的芝麻醬喔！

 

旁邊有白飯跟肉燥可以盛裝，

雞蛋也是無限量取用，

還貼心附上了蛋黃分離器。

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海鮮盤：小甜蝦、蛤蠣、櫛孔貝、鳥蛋（468）

油甘魚片、貴妃代鮑片、潮鯛魚片、阿根廷魷魚、鮮蚵（558）

新鮮度上都還不錯，

沒有太重的腥味，

也沒有冷凍過度的狀況，

其中特別推薦櫛孔貝，

吃起來竟然有小干貝的即視感呢！

愛吃鮮蚵的話也不要錯過多點幾盤。

  

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丸餃類

吃火鍋一向對丸餃不甚青睞的我，

難得吃了好幾種，因為比外面吃到飽好吃很多！

像是蛋餃是手工的，

蛋皮比較厚實，不會因為煮久就皮爛。

另外也很推薦起司魚豆腐、龍蝦沙拉餃哦！

還有一款必點的是花枝漿跟墨魚漿，

根本跟外面單點麻辣鍋的形式相同，

但這裡卻可以吃到飽，好幸福！

慢慢挖成小塊下鍋煮熟後，

味道也很棒，濃厚的鮮味，

可以扎實的吃到花枝塊呢！

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雜食類

選了三寶：牛肚、牛筋、肥腸，

這些都是店家有先滷製至入味，

肥腸切得很厚實，吃起來超過癮，

愛吃肥腸的話最怕那種切到薄如蟬翼，

吃起來沒有口感的肥腸，

外面肥腸一盤點起來一不小心就上百，

大媽說：多吃幾盤肥腸很夠本！

黛咪不吃牛，由褓姆代吃其他兩樣，

褓姆：牛肚很軟，牛筋大塊有彈性，

很少有吃到飽給的這麼大氣。

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肉類

現點現切，不是那種切好一盤冰起來的，

從照片中可看出厚度不薄，

涮起來吃是有滿足感的。

牛的話推薦雪花牛跟安格斯，

豬的話你一定要試試看培根豬，

不要看它好似都是白色的油脂，

煮起來入口相當優惠嫩口，

而且完全沒有油膩感跟豬臭味！

 

肉品來源國家、是否原塊，

也都透明化標示出給顧客參考。

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熟食

綜合燒賣也是現蒸的哦，

裝在小蒸籠裡上桌很可愛。

這個高雄來的小肉粽，必點，

個頭小小但是五臟俱全，

香菇、瘦肉、花生通通有，

米粒軟黏但不糊，味道很棒！

奶皇包跟芋泥包是奇美的包子，

餡料充足，品質穩定。

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蔬菜、主食

 

 

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飲料區

主要提供一些基本的咖啡、奶茶、汽水類，

私心非常推薦可以單點烏梅汁，

相當濃郁厚實，搭配麻辣鍋解膩解辣又解渴！

 

  

 

  

 

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冰品區

提供三種：哈根達斯、日本明治、霜淇淋。

哈根達斯每天會有四種口味，

通常吃到飽大多提供比較基本的口味，

這邊還可以吃到草莓起司蛋糕、提拉米蘇，

這種比較高單價、能吃到料的口味呢！

 

明治則有８種口味

 

  

 

也有這種可以自己ＤＩＹ的霜淇淋，

小朋友的最愛。

 

  

 

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整體來說我感覺ＣＰ值是滿高的，

現在動輒要價近千吃到飽價位來說，

我覺得還算是頗有競爭力。

不管是想要單純吃肉片，海鮮，

或者是為了鴨血豆腐、肥腸牛筋，

或者甚至是為了哈根達斯，

這邊都有提供，而且湯頭上也很棒，

牛奶鍋算是外面吃到飽火鍋比較少見的，

老店也能推陳出新，推薦給大家囉！

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☘️ 店家資訊 ☘️ 崇德店
💌 台中市北屯區崇德路二段216號
⌚️ 11:30~02:00（週日到01:30）
☎️ 0422450090
📝 10%服務費。點餐90分鐘，用餐2小時。
浪費食材酌收200元。自行帶酒者開瓶費200元。

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☘️ 店家資訊 ☘️ 高雄店

💌 高雄市新興區七賢二路100號

☎️ 072857777
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
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